La importància del kale radica que estem davant el que solem classificar com a "súper aliment" ja que posseeix una riquesa nutricional que ho fa molt interessant. De producción ecológica.

Si fem una comparativa entre el kale, el bròcoli i la col blanca, aquestes dues últimes habituals en la nostra dieta, podem observar diferències significatives: El calci, mineral característic d'aquesta família, es triplica amb el qual podem trobar en el bròcoli. A més, la concentració de gairebé totes les vitamines i minerals és també el triple en comparació de la col blanca. Però el que realment crida l'atenció d'aquesta singular hortalissa és la seva quantitat en vitamina A, ja que dels 5 micrograms presents en la col blanca, passem a 31mcg en el bròcoli i 500 mcg en el kale! Tota una injecció antioxidant.

Agrícola Mau és una petita botiga de producte ecològic al cor del barri de Gràcia. El seu propietari, Jesús Mauri, selecciona tot el producte procedent de productors locals amb els quals col·labora des de fa anys. L'afecte i el bon ull per a la selecció del producte és la clau de l'èxit del seu petit negoci.

El producte ecològic, per la seva condició, tendeix a tenir alguna inestabilitat en la constància de la seva oferta, tant en grandàries dels productes com en disponibilitat.

Agrícola Mau és una petita botiga de producte ecològic al cor del barri de Gràcia. El seu propietari, Jesús Mauri, selecciona tot el producte procedent de productors locals amb els quals col·labora des de fa anys. L'afecte i el bon ull per a la selecció del producte és la clau de l'èxit del seu petit negoci.

El producte ecològic, per la seva condició, tendeix a tenir alguna inestabilitat en la constància de la seva oferta, tant en grandàries dels productes com en disponibilitat.