-
Compra0 (buit)Vostre carret
No hi ha productes
Total lliurament Per a determinar0,00 € Total -
Cerca
Talls Barbacoa
Hi ha 20 productes
-
Boket
entrama de vedella
La "entrama" o diafragma és el múscul abdominal de la vedella. Típic dels "asados" argentins. 500-600g, mínim 2 unitats.
-
Escofet Oliver
entraña vedella
L'entranya de vedella és un tall allargat i estret que s'obté de la part interna de les costelles i està recoberta per una membrana. És molt tendra i melosa.
-
Boket
entranya de vedella
L'entranya és un tall típic argentí que correspon a la part del diafragma. Es tracta d'una tira embolicada en robusta membrana envoltada de greix. 400-500g, mínim 2 unitats.
-
Boket
matahambre
Típic tall argentí. Es tracta de la carn magra que es troba entre el cuir i les costelles de la vaca. 1Kg aproximadament.
-
-
Boket
picanya de vedella
La picanya és un tall de la part de darrera de la vedella molt utilitzada pels brasilers per fer el asado. Pes 900g-1Kg.
-
Boket
vacío de vedella
Tall típicament argentí que correspon a la part de la vedella que va des de les costelles fins als malucs. No pot faltar en els rostits argentins. 2,3-2,5Kg de pes.
-
Boket
xoriço criollo
A Argentina i Uruguai és típic el "xoriço criollo", que es realitza sense "curar" i que es col·loca gairebé "fresc" per cuinar en els rostits.
-
Escofet Oliver
xoriço criollo 4u 350g
També anomenat graellada o argentí el xoriço crioll es caracteritza per la seva barreja de carn de porc i carn de boví. Es diferencia del xoriço vermell pel seu aspecte i sabor, ja que no porta pebre vermell...
-
Boket
xurrasco al "ximixurri"
Xurrasco amb la salsa típica argentina "Ximixurri" que porta julivert, all, orenga, farigola, llorer, etc. És molt típic per barbacoa. 2-3 unitats en 500g.
-
Bovinum
xurrasco al 'chimichurri'
Xurrasco amb la salsa típica argentina "Ximixurri" que porta julivert, all, orenga, farigola, llorer, etc. En 1Kg entren 4 o 5 tires.
-
-
Boket
xurrasco superior
El xurrasco o tira de asado superior és una part més tendre i ideal per fer a la brassa.
-
Escofet Oliver
xurrasco vedella 4 un
El churrasco prové de la falda del cap tallat transversalment. No segueix la forma de la costella i se sol consumir en forma de tira fins a 1 centímetre.