No hi ha productes
La "entrama" o diafragma és el múscul abdominal de la vedella. Típic dels "asados" argentins. 500-600g, mínim 2 unitats.
La "entrama" o diafragma és el múscul abdominal de la vedella. Típic dels "asados" argentins. 500-600g, mínim 2 unitats.
L'entranya de vedella és un tall allargat i estret que s'obté de la part interna de les costelles i està recoberta per una membrana. És molt tendra i melosa.
L'entranya de vedella és un tall allargat i estret que s'obté de la part interna de les costelles i està recoberta per una membrana. És molt tendra i melosa.
L'entranya és un tall típic argentí que correspon a la part del diafragma. Es tracta d'una tira embolicada en robusta membrana envoltada de greix. 400-500g, mínim 2 unitats.
L'entranya és un tall típic argentí que correspon a la part del diafragma. Es tracta d'una tira embolicada en robusta membrana envoltada de greix. 400-500g, mínim 2 unitats.
Típic tall argentí. Es tracta de la carn magra que es troba entre el cuir i les costelles de la vaca. 1Kg aproximadament.
Típic tall argentí. Es tracta de la carn magra que es troba entre el cuir i les costelles de la vaca. 1Kg aproximadament.
Es tracta del tall transversal de la garreta de la vedella, la part baixa de les potes. La seva carn és magra i melosa.
Es tracta del tall transversal de la garreta de la vedella, la part baixa de les potes. La seva carn és magra i melosa.
La picanya és un tall de la part de darrera de la vedella molt utilitzada pels brasilers per fer el asado. Pes 900g-1Kg.
La picanya és un tall de la part de darrera de la vedella molt utilitzada pels brasilers per fer el asado. Pes 900g-1Kg.
Tall típicament argentí que correspon a la part de la vedella que va des de les costelles fins als malucs. No pot faltar en els rostits argentins. 2,3-2,5Kg de pes.
Tall típicament argentí que correspon a la part de la vedella que va des de les costelles fins als malucs. No pot faltar en els rostits argentins. 2,3-2,5Kg de pes.
A Argentina i Uruguai és típic el "xoriço criollo", que es realitza sense "curar" i que es col·loca gairebé "fresc" per cuinar en els rostits.
A Argentina i Uruguai és típic el "xoriço criollo", que es realitza sense "curar" i que es col·loca gairebé "fresc" per cuinar en els rostits.
També anomenat graellada o argentí el xoriço crioll es caracteritza per la seva barreja de carn de porc i carn de boví. Es diferencia del xoriço vermell pel seu aspecte i sabor, ja que no porta pebre vermell...
També anomenat graellada o argentí el xoriço crioll es caracteritza per la seva barreja de carn de porc i carn de boví. Es diferencia del xoriço vermell pel seu aspecte i sabor, ja que no porta pebre vermell però si porta vi cuit amb alls
Xurrasco amb la salsa típica argentina "Ximixurri" que porta julivert, all, orenga, farigola, llorer, etc. És molt típic per barbacoa. 2-3 unitats en 500g.
Xurrasco amb la salsa típica argentina "Ximixurri" que porta julivert, all, orenga, farigola, llorer, etc. És molt típic per barbacoa. 2-3 unitats en 500g.
Xurrasco amb la salsa típica argentina "Ximixurri" que porta julivert, all, orenga, farigola, llorer, etc. En 1Kg entren 4 o 5 tires.
Xurrasco amb la salsa típica argentina "Ximixurri" que porta julivert, all, orenga, farigola, llorer, etc. En 1Kg entren 4 o 5 tires.
El xurrasco o tira de asado superior és una part més tendre i ideal per fer a la brassa.
El xurrasco o tira de asado superior és una part més tendre i ideal per fer a la brassa.
El churrasco prové de la falda del cap tallat transversalment. No segueix la forma de la costella i se sol consumir en forma de tira fins a 1 centímetre.
El churrasco prové de la falda del cap tallat transversalment. No segueix la forma de la costella i se sol consumir en forma de tira fins a 1 centímetre.
Utilitzem cookies per millorar el nostre servei i la seva experiència de compra. Si continua navegant entenem que les accepta. Més informació