Si us plau, entri o crei un compte

0

Per aquestes festes Avinova ens ofereix productes típics de Nadal per encàrrec (48 hores).  Per encarregar-lo trucar al 931158042 o enviar un mail a info@esdemercado.com.

 

Rodó d'Ànec amb Taronja Confitada, Pernil i Bacon

El rodó ja ve cuit, envasat al buit i amb el suc apart. Precalentar el forn i escalfar la peça a 160º C fins que ens bulli el suc o el veiem preu calent a cor de producte (20 m aprox). Es recomanable treure'l de la nevera unes hores abans de consumir-lo ja que així va perdent fred i queda millor al escalfar-lo al forn. Forn sense ventilador ni gratinador.

Pes aproximat 1-1,1 Kg. Preu: 30 Euros.

Capó criat al aire lliure, rostit i farcit a la Catalana

El capó és una au molt típica d’aquestes festes. Criat en llibertat durant 5-6 mesos és capat quant en té 3 mesos. Això propicia el seu engreix i la seva petita cresta (no esdevé gall). S’alimenten únicament de cereals i farines de llet a l’etapa final. Fa un pes d’entre 3 a 4,5kg generalment.


Preparació: Precalentar el forn. Escalfar la peça durant 50-55 minuts aproximadament a 160º C i tapar amb paper de forn o d’alumini (una mica mullat perquè no s’enganxi). Els últims 10 minuts treure el paper perquè es dori més. Escalfar amb la seva salsa i acompanyament al gust. Es convenient treure'l de la nevera unes hores abans de cuinar perquè vagi perdent fred. Forn sense ventilador ni gratinador.
 

Pes entre 3,2 i 3,5 Kg cuits i tenen un preu de 95 Euros. (6-8 pers)

 

Pularda aire lliure, Rostida amb Castanyes i Poma

La pularda és una polleta la qual no arriba a ser gallina ja que no pon ous. En els seus 100-120 dies de vida (com a mínim) és criada en llibertat excepte l’últim mes durant el qual reb una alimentació especial amb farina de llet reclosa en un ambient tranquil i amb poca llum per evitar que pongui ous. Això li dona un sabor i tendresa únics.

Preparació: Pre escalfar el forn i escalfar la peça durante 40-45 minuts a 160ºC i tapar amb paper de forn o d'alumini (una mica mullat per tal que no s'enganxi).  Els últims 5-10 minuts treure el paper perquè es dori més. Escalfar amb la seva salsa i acompanyament al gust. Es convenient treure'l de la nevera unes hores abans de cuinar per que vagin perdent fred. Forn sense ventilador ni gratinador.

Amb Castanyes i Poma: Pres de 2,0-2,2 Kg i preu de 65 euros (4-6 pers)

NOTA: els temps de cocció son aproximats ja que cada forn és un món. Cal vigilar el producte per una correcta cocció.

rodo anec

Altres Peces Cuites

- Rodó Pollastre farcit de prunes i pinyons: Pes Aproximat de 1,1 Kg i preu de 26 euros.

- Pollastre de Pagès farcit a la Catalana: Al Buit amb salsa. Pes aproximat 2,2 - 2,3 Kg i preu de 55 euros.

- Pintada Rostida: Al Buit amb salsa. Pes aproximat 1,2 - 1,3 Kg i preu de 35 euros.

- Rodó de Pularda amb Castanyes, Poma i Sslsitxes Rostida: Al Buit amb salsa. Pes aproximat 1 - 1,2 Kg i preu de 40 euros.

 

Aus Crues

Comandes per encàrrecs amb 48 hores d'antelació.


- Pavo blanc (gall dindi) Pes superior a 6 Kg: Preu 7 €/Kg

- Pava blanca Pes 4,5Kg-5,5Kg. Preu: 6,5 €/Kg

- Gall Dindi de pluma negra de Gers 4Kg-5Kg Preu: 17 €/Kg

- Gall Dindi de pluma negra de Garbay 4Kg-5Kg Preu: 17 €/Kg

- Capó de Garbai 3,5Kg-4,5Kg Preu:  17 €/Kg

- Capó de Gers 3,5Kg-4,5Kg Preu: 17 €/Kg

- Capó de Bresse 2,5Kg-3Kg Preu: 42 €/Kg

- Pularda autèntica aire lliure pota negra Penedès 2,5Kg-3,5Kg Preu: 15 €/Kg

- Pularda autèntica aire lliure de Gers 2,5Kg-3,5Kg Preu: 15 €/Kg

- Pularda de Bresse 2Kg-2,5Kg Preu: 34 €/Kg

- Oca 4Kg-5Kg Preu: 19 €/Kg

- Canelons de Confit Ànec i Foie: (4x90g): 9€

- Canelons de Peus de Porc i Foie: (4x70g): 9€

PREUS DEL FARCIT

Rodons aviram fins 2,9K: pesar aviram sencera €/kg + 10€ (ànec, pintada, pularda petita...)

Rodons aviram més 3Kg: pesar aviram sencera €/kg + 14€ (pulardes grans, capons, dindi, ànec mascle, oca...)

Aviram sencera fins 2,9K: pesar aviram sencera €/kg + 15€

Aviram sencera més 3Kg: pesar aviram sencera €/kg + 19€

FARCITS DE FOIE PREGUNTAR PREU

 

 


Accept

Utilitzem cookies per millorar el nostre servei i la seva experiència de compra. Si continua navegant entenem que les accepta. Més informació