Destaquen per preservar la textura ferma i carnosa del mol·lusc, llestos per ser integrats en qualsevol guisat o salsa. Es caracteritzen per un sabor suau i mineral, ja que vénen cuits únicament en aigua i sal per no emmascarar-ne l'essència.

Som la quarta generació d’una saga de bacallaners que des de fa 120 anys treballem de forma tradicional l’autèntic bacallà d’Islàndia. També som especialistes en els seitons i les anxoves del Cantàbric, que netegem i preparem manualment peça a peça en el nostre obrador.

Som la quarta generació d’una saga de bacallaners que des de fa 120 anys treballem de forma tradicional l’autèntic bacallà d’Islàndia. També som especialistes en els seitons i les anxoves del Cantàbric, que netegem i preparem manualment peça a peça en el nostre obrador.