El pa de Viena s'elabora introduint vapor en el forn. Això afegeix humitat a la molla del pa i fa que l'escorça es formi aviat, la qual cosa dóna un pa lleuger. Quan el vapor es dissipa, la calor seca del forn torra l'escorça, produint la seva característica textura lleugerament cruixent. 

Forn Roura és una fleca que elabora el pa de forma artesanal i tradicional. Està situada al carrer Calaf i al mercat de Galvany de Barcelona. Podreu trobar tot tipus de pa, així com brioixeria d'alta qualitat. Destaca el pa de vidre, el pa de pessic i el seu famós pa de motllo.

Forn Roura és una fleca que elabora el pa de forma artesanal i tradicional. Està situada al carrer Calaf i al mercat de Galvany de Barcelona. Podreu trobar tot tipus de pa, així com brioixeria d'alta qualitat. Destaca el pa de vidre, el pa de pessic i el seu famós pa de motllo.