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El rebozado está elaborado con huevos pasteurizados y pan rallado. 3-4 cortes en 500g
El rebozado está elaborado con huevos pasteurizados y pan rallado. 3-4 cortes en 500g
Cortes de ternera finos para escalopa. 100g aprox cada corte.
Cortes de ternera finos para escalopa. 100g aprox cada corte.
Carne de la parte del medallón de la ternera, llamado Tall que es pela en catalán. Cortado fino para rebozar.
Carne de la parte del medallón de la ternera, llamado Tall que es pela en catalán. Cortado fino para rebozar.
La Tapa Plana es la parte de la ternera que se suele usar para rebozar. Mínimo 500 gramos (7-8 cortes finos)
La Tapa Plana es la parte de la ternera que se suele usar para rebozar. Mínimo 500 gramos (7-8 cortes finos)
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