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Pescado Azul
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Peixeteria Ribera
atún bluefin a filetes
El atún Rojo también llamado Bluefin proviene del Mediterráneo y es el atún más valorado en el mercado por su carne firme y gustosa.
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Peixeteria Ribera
boquerón
El boquerón es un pescado azul, el cual presenta un contenido en grasa superior al 6%. Pescado en el Mediterráneo.
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Peix a Casa
boquerón grande
Procedencia Mediterraneo. Ideal para freir, se puede pedir sin cabeza ni tripa (merma 35%) o abierto en libro(merma 50%).
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Peix a Casa
boquerón pequeño
Procedencia Mediterraneo. Ideal para freir, se puede pedir sin cabeza ni tripa (merma 35%).
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Peixeteria Ribera
caballa de vilanova
El verdel es el nombre con el que también se conoce a la caballa, un pescado azul rico en ácidos grasos Omega 3.
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Peix a Casa
caballa mediterráneo
Procedencia Mediterraneo. Se puede pedir a rodajas (merma 40%), sin cabeza ni tripa (merma 35%) o abierto en libro (merma 50%).
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Peix a Casa
salmón a supremas 1,5kg neto
1,5Kg neto de salmón extra a supremas. Se pueden pedir 10 supremas de 150g o 8 supremas de 180g.
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Peixeteria Ribera
salmón noruego
Se puede pedir a rodajas o filetes. A filetes tiene una merma de 30-50% ya que se le quita el hueso.
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Peix a Casa
salmón picado para tartar
Se entrega el salmón triturado, la foto corresponde a una receta de salmón de tartar. Cada ración son aproximadamente 100 gramos.
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Peixeteria Ribera
salmonete de fango de vilanova
El salmonete de fango, como su nombre indica, se encuentra en fondos de arena y fango. Es un pescado semigraso y de agua salada.
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Peix a Casa
salmonete de playa
Costa Mediterránea. Dependiendo del tamaño del salmonete, en 500 gramos pueden caber 2 o 3 unidades. Pescado de roca, con sabor intenso. Se puede pedir a filetes (merma 50%) o sin cabeza ni tripa (35%)
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Peixeteria Ribera
salmonete de roca de vilanova
El salmonete de fango, como su nombre indica, se encuentra en fondos de arena y fango. Es un pescado semigraso y de agua salada.
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Peixeteria Ribera
sardina
La sardina es un pescado azul de agua salada, posee un contenido en grasa superior al 6%.