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El Bistec de Cap Mort es una pieza muy cercana a la culata, cerca del muslo. Su carne casi no tiene grasa, por lo tanto, es una carne muy magra. Disponible en diferentes tipos de corte. Mínimo 2 unidade
El Bistec de Cap Mort es una pieza muy cercana a la culata, cerca del muslo. Su carne casi no tiene grasa, por lo tanto, es una carne muy magra. Disponible en diferentes tipos de corte. Mínimo 2 unidade
Carne de sabor intenso y mucha grasa veteada. Se puede pedir de 700-800g o corte más grande, de 900g-1Kg.
Carne de sabor intenso y mucha grasa veteada. Se puede pedir de 700-800g o corte más grande, de 900g-1Kg.
Chuletón de vaca madurado durante treinta días, obtenido del lomo alto y con hueso.
Chuletón de vaca madurado durante treinta días, obtenido del lomo alto y con hueso.
Sabor intenso y mucha grasa veteada. Se puede pedir en dos tipos de corte (15g y 250g aproximadamente).
Sabor intenso y mucha grasa veteada. Se puede pedir en dos tipos de corte (15g y 250g aproximadamente).
Hamburguesa de carne madurada de vaca durante 90 días de intenso sabor. 230g aprox.
Hamburguesa de carne madurada de vaca durante 90 días de intenso sabor. 230g aprox.
Hamburguesa de carne madurada de vaca durante 90 días con bacon y cheddar ahumados. 200g aprox.
Hamburguesa de carne madurada de vaca durante 90 días con bacon y cheddar ahumados. 200g aprox.
Hamburguesas elaboradas con carne fresca y natural de vaca, y siempre de granjas catalanas. 150g aprox.
Hamburguesas elaboradas con carne fresca y natural de vaca, y siempre de granjas catalanas. 150g aprox.
Hamburguesa de carne madurada de vaca durante 90 días con fuet Salgot. 200g aprox.
Hamburguesa de carne madurada de vaca durante 90 días con fuet Salgot. 200g aprox.
Corte de la parte de detrás de la ternera, muy utlizada para hacer asados brasileños. 2,1Kg aprox.
Corte de la parte de detrás de la ternera, muy utlizada para hacer asados brasileños. 2,1Kg aprox.
Cortes de solomillo de buey. Se puede escoger entre corte normal o corte gordo.
Cortes de solomillo de buey. Se puede escoger entre corte normal o corte gordo.
Solomillo de ternera Bovinum Selección entero. Se puede pedir entero o cortado en porciones de 200-250g. Peso aproximado 2,5 Kg.
Solomillo de ternera Bovinum Selección entero. Se puede pedir entero o cortado en porciones de 200-250g. Peso aproximado 2,5 Kg.
Corte de solomillo de buey cebón Bovinum Selección. Se puede pedir de 150g o 250g aproximadamente. Mínimo 2 unidades.
Corte de solomillo de buey cebón Bovinum Selección. Se puede pedir de 150g o 250g aproximadamente. Mínimo 2 unidades.
Solomillo de buey cebón Boket Selección entero o cortado. Peso de 3,2Kg de peso aproximadamente brutos, una vez pulidos pueden perder entre un 5 y un 10% del peso.
Solomillo de buey cebón Boket Selección entero o cortado. Peso de 3,2Kg de peso aproximadamente brutos, una vez pulidos pueden perder entre un 5 y un 10% del peso.
El T-Bone es un corte ideal para barbacoas. El cebón no ha vivido encerrado, lo que confiere a su carne una textura especial y muy valorada.
El T-Bone es un corte ideal para barbacoas. El cebón no ha vivido encerrado, lo que confiere a su carne una textura especial y muy valorada.
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