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Buey
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Boket
bistec cap de mort buey
El Bistec de Cap Mort es una pieza muy cercana a la culata, cerca del muslo. Su carne casi no tiene grasa, por lo tanto, es una carne muy magra. Disponible en diferentes tipos de corte. Mínimo 2 unidade
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Boket
burger angus a cuchillo (2u)
Hamburguesas de unos 160g de Angus certificado, picada a cuchillo. Pack 2 unidades.
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Boket
burger buey a cuchillo (2u)
Hamburguesas de unos 160g de Buey certificado, picada a cuchillo. Pack 2 unidades.
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Boket
burger wagyu a cuchillo (2u)
Hamburguesas de unos 160g de Wagyu certificado, picada a cuchillo. Pack 2 unidades.
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Bovinum
chuletón cebón
Carne de sabor intenso y mucha grasa veteada. Se puede pedir de 700-800g o corte más grande, de 900g-1Kg.
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Bovinum
entrecotte cebón
Sabor intenso y mucha grasa veteada. Se puede pedir en dos tipos de corte (15g y 250g aproximadamente).
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Boket
filete de pobre buey
La Aguja o Filete de Pobre, cuya carne es magra y tierna, es una pieza de la ternera que se encuentra al lado del lomo, sobre la parte de la espalda. Disponible en diferentes tipos de corte. Mínimo 2 unidades.
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Escofet Oliver
hamburguesa de vaca
Hamburguesas elaboradas con carne fresca y natural de vaca, y siempre de granjas catalanas. 150g aprox.
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Boket
picaña de buey
Corte de la parte de detrás de la ternera, muy utlizada para hacer asados brasileños.
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Boket
solomillo buey al corte
Cortes de solomillo de buey. Se puede escoger entre corte normal o corte gordo.
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Bovinum
solomillo buey selección entero
Solomillo de ternera Bovinum Selección entero. Se puede pedir entero o cortado en porciones de 200-250g. Peso aproximado 2,5 Kg.
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Bovinum
solomillo cebón selección al corte
Corte de solomillo de buey cebón Bovinum Selección. Se puede pedir de 150g o 250g aproximadamente. Mínimo 2 unidades.
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Boket
solomillo cebón selección boket...
Solomillo de buey cebón Boket Selección entero o cortado. Peso de 3,2Kg de peso aproximadamente brutos, una vez pulidos pueden perder entre un 5 y un 10% del peso.
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