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Buey
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Boket
bistec cap de mort buey
El Bistec de Cap Mort es una pieza muy cercana a la culata, cerca del muslo. Su carne casi no tiene grasa, por lo tanto, es una carne muy magra. Disponible en diferentes tipos de corte. Mínimo 2 unidade
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Bovinum
chuletón cebón
Carne de sabor intenso y mucha grasa veteada. Se puede pedir de 700-800g o corte más grande, de 900g-1Kg.
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Escofet Oliver
chuletón de vaca vieja madurada
Chuletón de vaca madurado durante treinta días, obtenido del lomo alto y con hueso.
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Bovinum
entrecotte cebón
Sabor intenso y mucha grasa veteada. Se puede pedir en dos tipos de corte (15g y 250g aproximadamente).
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Carnisseria Olga
hamburguesa big mike
Hamburguesa de carne madurada de vaca durante 90 días de intenso sabor. 230g aprox.
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Carnisseria Olga
hamburguesa cheddarbacon
Hamburguesa de carne madurada de vaca durante 90 días con bacon y cheddar ahumados. 200g aprox.
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Escofet Oliver
hamburguesa de vaca
Hamburguesas elaboradas con carne fresca y natural de vaca, y siempre de granjas catalanas. 150g aprox.
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Carnisseria Olga
hamburguesa la fuetada
Hamburguesa de carne madurada de vaca durante 90 días con fuet Salgot. 200g aprox.
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Boket
picaña de buey 2,1kg
Corte de la parte de detrás de la ternera, muy utlizada para hacer asados brasileños. 2,1Kg aprox.
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Boket
solomillo buey al corte
Cortes de solomillo de buey. Se puede escoger entre corte normal o corte gordo.
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Bovinum
solomillo buey selección entero
Solomillo de ternera Bovinum Selección entero. Se puede pedir entero o cortado en porciones de 200-250g. Peso aproximado 2,5 Kg.
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Bovinum
solomillo cebón selección al corte
Corte de solomillo de buey cebón Bovinum Selección. Se puede pedir de 150g o 250g aproximadamente. Mínimo 2 unidades.
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Boket
solomillo cebón selección boket...
Solomillo de buey cebón Boket Selección entero o cortado. Peso de 3,2Kg de peso aproximadamente brutos, una vez pulidos pueden perder entre un 5 y un 10% del peso.
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