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Cortes Especiales
Hay 19 productos.-
Casa Cerdanya
churrasco de ternera ecológico
El churrasco es una de las partes más sabrosas de la ternera, ideal para preparar a las brasas, aunque también puede cocinarse a la plancha.
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Casa Cerdanya
culatín de ternera ecológico
La carne de Culatín se saca de la cadera y es una pieza de carne magra, muy gustosa.
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Casa Cerdanya
entraña de ternera ecológica
La entraña es un corte típico Argentino que corresponden a la parte del diafragma. Se trata de una tira envuelta en robusta membrana rodeada de Grasa. Se suele hacer a la brasa.
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Casa Cerdanya
onglette de ternera ecológica
El "onglet" es una pieza tierna y jugosa y que sobresale de la entraña. En inglés se le conoce como "hanher steak" y en italiano como "lumbatello".
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Casa Cerdanya
costilla de ternera ecológica
La costilla de ternera es un corte de carne de vacuno en el que se incluye tanto la parte superior de una costilla del animal, como la carne que rodea al hueso por ambas caras de la costilla. Se vende SIN...
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Carns Lázaro Tu-Gar
rabo de buey superior
El rabo es ideal para guisos y caldos. Es una carne muy gelatinosa y sabrosa.
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Carns Lázaro Tu-Gar
tira asado ternera gallega
El asado de tirao, simplemente, asado, es un corte de carne roja cortado de forma transversal en "tiras", por lo que el corte incluye trozos de hueso.
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Bovinum
churrasco al 'chimichurri'
Churrasco con la salsa típica argentina "Chimichurri" que lleva perejil, ajo, ají, orégano, tomillo, laurel y sajólida. En 1Kg entran 4 o 5 tiras.
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Boket
chorizo criollo
En Argentina y Uruguay es típico el "chorizo criollo", que se realiza sin "curar" —ni desecar ni ahumar— y que se coloca casi "fresco" para cocinar en los asados.
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Boket
entrama de ternera
La entrama o diafragma es el músculo abdominal de la ternera. Típico de los asados argentinos. 500-600g. Mínimo 2 unidades.
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Boket
entraña de ternera
La entraña es un corte típico argentino que corresponde a la parte del diafragma. Se trata de una tira envuelta en robusta membrana rodeada de grasa. 400-500g, mínimo 2 unidades.
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Boket
matahambre
Típico corte argentino. Se trata de la carne magra que se encuentra entre el cuero y el costillar de la vaca. De 1Kg aproximadamente.
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Boket
tira asado al 'chimichurri'
Churrasco con la salsa típica argentina "Chimichurri" que lleva perejil, ajo, ají, orégano, tomillo, laurel y sajólida. Es muy típico para barbacoas. 2-3 unidades en 500 gramos.
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Boket
tira de asado de falda
El asado de tira de falda es un corte más grueso y no tan tierno como el Superior.
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Boket
tira de asado superior
La parte superior de la tira de asado es un corte más tierno y de mejor calidad que el de falda. Ideal para barbacoas.
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Boket
vacío de ternera
Corte típicamente argentino que corresponde a la parte de la ternera que va desde las costillas hasta las caderas. No puede faltar en los asados argentinos. 2,3-2,5Kg de peso.
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Boket
picaña de ternera 1kg aprox
Corte de la parte de detrás de la ternera, muy utlizada para hacer asados brasileños. Peso 900g-1Kg.
