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El churrasco es una de las partes más sabrosas de la ternera, ideal para preparar a las brasas, aunque también puede cocinarse a la plancha.
El churrasco es una de las partes más sabrosas de la ternera, ideal para preparar a las brasas, aunque también puede cocinarse a la plancha.
La carne de Culatín se saca de la cadera y es una pieza de carne magra, muy gustosa.
La carne de Culatín se saca de la cadera y es una pieza de carne magra, muy gustosa.
La entraña es un corte típico Argentino que corresponden a la parte del diafragma. Se trata de una tira envuelta en robusta membrana rodeada de Grasa. Se suele hacer a la brasa.
La entraña es un corte típico Argentino que corresponden a la parte del diafragma. Se trata de una tira envuelta en robusta membrana rodeada de Grasa. Se suele hacer a la brasa.
El "onglet" es una pieza tierna y jugosa y que sobresale de la entraña. En inglés se le conoce como "hanher steak" y en italiano como "lumbatello".
El "onglet" es una pieza tierna y jugosa y que sobresale de la entraña. En inglés se le conoce como "hanher steak" y en italiano como "lumbatello".
La costilla de ternera es un corte de carne de vacuno en el que se incluye tanto la parte superior de una costilla del animal, como la carne que rodea al hueso por ambas caras de la costilla. Se vende SIN...
La costilla de ternera es un corte de carne de vacuno en el que se incluye tanto la parte superior de una costilla del animal, como la carne que rodea al hueso por ambas caras de la costilla. Se vende SIN HUESO.
El rabo es ideal para guisos y caldos. Es una carne muy gelatinosa y sabrosa.
El rabo es ideal para guisos y caldos. Es una carne muy gelatinosa y sabrosa.
El asado de tirao, simplemente, asado, es un corte de carne roja cortado de forma transversal en "tiras", por lo que el corte incluye trozos de hueso.
El asado de tirao, simplemente, asado, es un corte de carne roja cortado de forma transversal en "tiras", por lo que el corte incluye trozos de hueso.
Churrasco con la salsa típica argentina "Chimichurri" que lleva perejil, ajo, ají, orégano, tomillo, laurel y sajólida. En 1Kg entran 4 o 5 tiras.
Churrasco con la salsa típica argentina "Chimichurri" que lleva perejil, ajo, ají, orégano, tomillo, laurel y sajólida. En 1Kg entran 4 o 5 tiras.
En Argentina y Uruguay es típico el "chorizo criollo", que se realiza sin "curar" —ni desecar ni ahumar— y que se coloca casi "fresco" para cocinar en los asados.
En Argentina y Uruguay es típico el "chorizo criollo", que se realiza sin "curar" —ni desecar ni ahumar— y que se coloca casi "fresco" para cocinar en los asados.
La entrama o diafragma es el músculo abdominal de la ternera. Típico de los asados argentinos. 500-600g. Mínimo 2 unidades.
La entrama o diafragma es el músculo abdominal de la ternera. Típico de los asados argentinos. 500-600g. Mínimo 2 unidades.
La entraña es un corte típico argentino que corresponde a la parte del diafragma. Se trata de una tira envuelta en robusta membrana rodeada de grasa. 400-500g, mínimo 2 unidades.
La entraña es un corte típico argentino que corresponde a la parte del diafragma. Se trata de una tira envuelta en robusta membrana rodeada de grasa. 400-500g, mínimo 2 unidades.
Típico corte argentino. Se trata de la carne magra que se encuentra entre el cuero y el costillar de la vaca. De 1Kg aproximadamente.
Típico corte argentino. Se trata de la carne magra que se encuentra entre el cuero y el costillar de la vaca. De 1Kg aproximadamente.
Se trata del corte transversal del jarrete o morcillo de la ternera, la parte baja de las patas. Su carne es magra y melosa.
Se trata del corte transversal del jarrete o morcillo de la ternera, la parte baja de las patas. Su carne es magra y melosa.
Churrasco con la salsa típica argentina "Chimichurri" que lleva perejil, ajo, ají, orégano, tomillo, laurel y sajólida. Es muy típico para barbacoas. 2-3 unidades en 500 gramos.
Churrasco con la salsa típica argentina "Chimichurri" que lleva perejil, ajo, ají, orégano, tomillo, laurel y sajólida. Es muy típico para barbacoas. 2-3 unidades en 500 gramos.
El asado de tira de falda es un corte más grueso y no tan tierno como el Superior.
El asado de tira de falda es un corte más grueso y no tan tierno como el Superior.
La parte superior de la tira de asado es un corte más tierno y de mejor calidad que el de falda. Ideal para barbacoas.
La parte superior de la tira de asado es un corte más tierno y de mejor calidad que el de falda. Ideal para barbacoas.
Corte típicamente argentino que corresponde a la parte de la ternera que va desde las costillas hasta las caderas. No puede faltar en los asados argentinos. 2,3-2,5Kg de peso.
Corte típicamente argentino que corresponde a la parte de la ternera que va desde las costillas hasta las caderas. No puede faltar en los asados argentinos. 2,3-2,5Kg de peso.
Corte de la parte de detrás de la ternera, muy utlizada para hacer asados brasileños. Peso 900g-1Kg.
Corte de la parte de detrás de la ternera, muy utlizada para hacer asados brasileños. Peso 900g-1Kg.
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