La coca de chicharrones grande es una de las recetas más tradicionales de Sant Joan. Elaborada con una fina masa de hojaldre y chicharrones de cerdo, destaca por su textura crujiente y su sabor intenso. La cobertura de piñones y azúcar aporta el equilibrio perfecto entre dulce y salado, convirtiéndola en una de las cocas más emblemáticas de la verbena. 

Xavier Barriga empezó su experiencia en el mundo del pan cuanto tenía catorce años. En el negocio familiar. Combinaba sus estudios con sus primeras masas de pan de la mano de su padre. Así adquirió sus primeros y valiosos conocimientos de base sobre el arte del pan. Fue en 2008 cuando Xavier Barriga decidió abrir su propia panadería en Barcelona. En la Calle Aribau. Actualmente existen 36 panaderías Turris en Barcelona, Sant Cugat, Sabadell, Granollers, Badalona y Madrid, con sus propios obradores acristalados y a la vista. En EsdeMercado te ofrecemos una selección de los mejores productos de Turris junto con tu compra de mercado.

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