Es una especie vegetal con un fuerte sabor acre, aunque el blanqueo de los tallos en el cultivo hace que pierdan estas cualidades, adquiriendo un sabor más dulce y el característico aroma que lo convierte en un buen ingrediente de ensaladas y sopas. De producción ecológica.

Agrícola Mau es una pequeña tienda de producto ecológico en el corazón del barrio de Gracia. Su propietario, Jesús Mauri, selecciona todo su producto procedente de productores locales con los que colabora desde hace años. El cariño y su buen ojo para la selección del producto es la clave del éxito de su pequeño negocio. 
El producto ecológico, por su condición, tiende a tener alguna inestabilidad en la constancia de su oferta, tanto en tamaños de los productos como en disponibilidad.

Agrícola Mau es una pequeña tienda de producto ecológico en el corazón del barrio de Gracia. Su propietario, Jesús Mauri, selecciona todo su producto procedente de productores locales con los que colabora desde hace años. El cariño y su buen ojo para la selección del producto es la clave del éxito de su pequeño negocio. 
El producto ecológico, por su condición, tiende a tener alguna inestabilidad en la constancia de su oferta, tanto en tamaños de los productos como en disponibilidad.