La cebolla de Figueres es de color rosado, tiene un gusto más dulce, es baja en acidez, y es muy crujiente. Además es rica en minerales y oligoelementos, y abundante en vitaminas A, B, C y E. Reduce (como el ajo), el riesgo de trombosis, los triglicéridos, niveles de colesterol y ácido úrico en la sangre. Tienen un sabor rico y fuerte y proporcionan una base ideal para sopas, guisos, frituras y salsas. Generalmente se consumen hervidas, aunque también son buenas en rodajas finas para sándwiches y ensaladas. Guárdala en un sitio frío, seco y oscuro, con buena ventilación y lejos de las patatas (porqué éstas absorberán la hidratación de las cebollas). Si has cortado la cebolla, guárdala en la nevera para conservarla mejor. 

Frutas Selectas José es una parada de gran prestigio del Mercat de Galvany. Situada en la entrada por la calle Santaló, está especializada en fruta y verdura de calidad, setas salvajes y fruta y verdura cortada. También dispone de una amplia gama de hierbas y plantas aromáticas y producto exótico

Frutas Selectas José es una parada de gran prestigio del Mercat de Galvany. Situada en la entrada por la calle Santaló, está especializada en fruta y verdura de calidad, setas salvajes y fruta y verdura cortada. También dispone de una amplia gama de hierbas y plantas aromáticas y producto exótico