El canónigo es una especie de planta herbácea que se utiliza para alimentación, en crudo, generalmente como ensalada o acompañamiento. Las hojas poseen un sabor delicado y ligeramente ácido, que puede recordar al de las nueces. Tiene propiedades diuréticas, depurativas y laxantes. Es baja en grasas.  El canónigo contiene muchos nutrientes, incluyendo una cantidad de Vitamina C que triplica la de la lechuga y diversos minerales, en especial yodo.

Frutas Selectas José es una parada de gran prestigio del Mercat de Galvany. Situada en la entrada por la calle Santaló, está especializada en fruta y verdura de calidad, setas salvajes y fruta y verdura cortada. También dispone de una amplia gama de hierbas y plantas aromáticas y producto exótico

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