¡Mantener tu compra de mercado fresca y segura depende de ti!

¿Conoces los pasos para que tus alimentos se conserven frescos y seguros? 

Lo primero que debes hacer cuando recibas tu compra de Esdemercado es dividir los alimentos en 3 grupos: los que no necesitan frío, los refrigerados y los congelados.

Los alimentos frescos deben refrigerarse rápidamente para mantener la cadena de frío. La temperatura ideal para la nevera está entre 4 y 5ºC, mientras que el congelador debe estar alrededor de -18ºC.

Tips para conservar los frescos:

•          La carne y el pescado fresco deben colocarse en los estantes más fríos, en recipientes cerrados y con rejilla para evitar el contacto con los jugos.
•          El pescado fresco y el marisco dura unas 24 horas en la nevera, mientras que la carne puede aguantar hasta 3-4 días dependiendo del corte.
•          La carne picada es más susceptible a las bacterias, así que guárdala en la nevera máximo 2 días o congélala.
•          Los embutidos y lácteos deben ir en los estantes centrales y superiores, bien cerrados. Puedes pedirlos envasados al vacío si nos tienes previsto consumirlos en breve.
•          Envuelve el queso cortado en plástico transparente para evitar hongos. También puedes pedirlo en bolsas herméticas reutilizables o guardarlo en una quesera.
•          Las frutas y verduras frescas van en los cajones del frigorífico, sácalas unas horas antes para que atemperen.
•          En el cajón verdulero o la despensa puedes guardar cítricos, y también cebollas con piel y tubérculos. Éstos últimos mejor envolverlos en una bolsa de papel, para que no les de la luz y germinen. 
•          Los huevos se pueden guardar a temperatura ambiente o en la nevera con la punta hacia abajo, aunque en frío se conservan más tiempo.

¿Dónde colocarlos en el frigo?

•          En el estante superior: alimentos cocinados y conservas.
•          En el estante del centro: huevos, lácteos y embutidos.
•          En el estante inferior: alimentos crudos separados y productos en descongelación.
•          En la puerta: bebidas y alimentos de consumo frecuente.
•          En el verdulero: frutas con piel y hortalizas.

¡Con estos consejos, tus alimentos se mantendrán frescos y seguros por más tiempo!

Fuente: Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.