El bacalao con samfaina es un guiso tradicional catalán donde el lomo de pescado, previamente harinado y frito, se cocina sobre una base de verduras picadas (berenjena, calabacín, cebolla, pimiento y tomate). Destaca por el contraste entre la textura melosa del bacalao y el sabor dulce y concentrado de la hortaliza sofrita a fuego lento.

Somos la cuarta generación de una saga de bacaladerías que desde hace 120 años trabajamos de forma tradicional el auténtico bacalao de Islandia. También somos especialistas en los boquerones y anchoas del Cantábrico, que limpiamos y preparamos manualmente pieza a pieza en nuestro obrador.

Somos la cuarta generación de una saga de bacaladerías que desde hace 120 años trabajamos de forma tradicional el auténtico bacalao de Islandia. También somos especialistas en los boquerones y anchoas del Cantábrico, que limpiamos y preparamos manualmente pieza a pieza en nuestro obrador.