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Ossobuco Ternera
Escofet Oliver
El Ossobuco es un corte adecuado para cocinar al estofado, de manera lenta y así reinar los platos combinados y varios acompañamientos.
Como curiosidad, este corte debe su nombre a la unión de “Osso” que significa hueso y “buco”, hueco o agujero, en italiano. Se trata de el corte transversal del corvejón de la vaca, la parte que va desde la pantorrilla a la corva del animal.
Escofet Oliver es una empresa familiar con más de 50 años de historia: carnes, aves, elaborados y charcutería selecta.
No hay reseñas de clientes en este momento.
Ossobuco Ternera
El Ossobuco es un corte adecuado para cocinar al estofado, de manera lenta y así reinar los platos combinados y varios acompañamientos.
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Como curiosidad, este corte debe su nombre a la unión de “Osso” que significa hueso y “buco”, hueco o agujero, en italiano. Se trata de el corte transversal del corvejón de la vaca, la parte que va desde la pantorrilla a la corva del animal.
Escofet Oliver es una empresa familiar con más de 50 años de historia: carnes, aves, elaborados y charcutería selecta.
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