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Ternera
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Boket
matahambre
Típico corte argentino. Se trata de la carne magra que se encuentra entre el cuero y el costillar de la vaca. De 1Kg aproximadamente.
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Bovinum
maxi burguer de ternera
Hamburguesa normal de ternera pero de mayor tamaño: 200 gramos. Mínimo 2 unidades.
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Boket
medallón de ternera para rebozar
Carne de la parte del medallón de la ternera, llamado Tall que es pela en catalán. Cortado fino para rebozar.
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Boket
mini albóndigas para caldo (40u)
Bandeja de 40 albóndigas pequeñas de carne de ternera (250-300g). Sal, pimienta y perejil.
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Bovinum
mini brocheta solomillo
Mini Brocheta de carne de solomillo de ternera. Se puede pedir con verduras. Mínimo 4 unidades.
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Bovinum
mini hamburguesa ternera
Las mini hamburguesas se pueden pedir normales (50g/u), de cebolla (50g/u) o de Foie y cebolla que son más grandes (90g/u). Mínimo 4 unidades.
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Escofet Oliver
morcillo de ternera 200g
Nuestro Morcillo de ternera es perfecto para dar un sabor intenso y único a tus caldos. Es una carne tierna y muy melosa.
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Escofet Oliver
ossobuco ternera
El Ossobuco es un corte adecuado para cocinar al estofado, de manera lenta y así reinar los platos combinados y varios acompañamientos.
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Bovinum
pack carpaccio (8 raciones...
Ocho raciones de carpaccio, en bandejas de fácil y cómoda extracción. Incluye salsa y queso parmesano para las ocho raciones. Poner en el congelador al recibir el pedido.
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Boket
peixet / rabillo para rustir
Corte triangular de carne magra y tierna. Ideal para rustir. 1,2-1,3Kg de peso.
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Bovinum
peixet para rustir
Corte triangular de carne magra y tierna. Ideal para rustir. 800-900 gramos de peso
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Boket
peixet relleno
Rustido de peixet relleno de 1,2-1,3Kg, para 4/5 personas. DIferentes rellenos disponibles.
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Boket
picada de solomillo para steak...
Carne picada de solomillo para elaborar steak tartar. Mínimo 300 gramos.
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Boket
picaña de ternera 1kg aprox
Corte de la parte de detrás de la ternera, muy utlizada para hacer asados brasileños. Peso 900g-1Kg.