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La panceta o cansalada en catalán es una parte grasa del cerdo entre la piel y la carne. A la panceta ahumada se le suele llamar bacon. A lonchas o en taco.
La panceta o cansalada en catalán es una parte grasa del cerdo entre la piel y la carne. A la panceta ahumada se le suele llamar bacon. A lonchas o en taco.
Corte triangular de carne magra y tierna. Ideal para rustir. 1,2-1,3Kg de peso.
Corte triangular de carne magra y tierna. Ideal para rustir. 1,2-1,3Kg de peso.
Rustido de peixet relleno de 1,2-1,3Kg, para 4/5 personas. DIferentes rellenos disponibles.
Rustido de peixet relleno de 1,2-1,3Kg, para 4/5 personas. DIferentes rellenos disponibles.
Carne picada de solomillo para elaborar steak tartar. Mínimo 300 gramos.
Carne picada de solomillo para elaborar steak tartar. Mínimo 300 gramos.
Corte de la parte de detrás de la ternera, muy utlizada para hacer asados brasileños.
Corte de la parte de detrás de la ternera, muy utlizada para hacer asados brasileños.
Corte de la parte de detrás de la ternera, muy utlizada para hacer asados brasileños. Peso 900g-1Kg.
Corte de la parte de detrás de la ternera, muy utlizada para hacer asados brasileños. Peso 900g-1Kg.
Pierna de cordero cortada para hacer a la plancha. Entre 5 y 6 trozos en cada 500 gramos.
Pierna de cordero cortada para hacer a la plancha. Entre 5 y 6 trozos en cada 500 gramos.
Chuleta de la pierna del cordero lechal sin hueso, 6 o 7 trozos cada 500 gramos.
Chuleta de la pierna del cordero lechal sin hueso, 6 o 7 trozos cada 500 gramos.
Pieza de unos 350 gramos aproximadamente de la parte del bistec para hacer roast beef.
Pieza de unos 350 gramos aproximadamente de la parte del bistec para hacer roast beef.
Cortes de solomillo de buey. Se puede escoger entre corte normal o corte gordo.
Cortes de solomillo de buey. Se puede escoger entre corte normal o corte gordo.
Solomillo de buey cebón Boket Selección entero o cortado. Peso de 3,2Kg de peso aproximadamente brutos, una vez pulidos pueden perder entre un 5 y un 10% del peso.
Solomillo de buey cebón Boket Selección entero o cortado. Peso de 3,2Kg de peso aproximadamente brutos, una vez pulidos pueden perder entre un 5 y un 10% del peso.
Solomillo de ternera de entre 1,7 y 1,9 Kg entero y sin cortar o cortado. Al pulirlo puede perder un 5%-10% de su peso.
Solomillo de ternera de entre 1,7 y 1,9 Kg entero y sin cortar o cortado. Al pulirlo puede perder un 5%-10% de su peso.
El T-Bone es un corte ideal para barbacoas. El cebón no ha vivido encerrado, lo que confiere a su carne una textura especial y muy valorada.
El T-Bone es un corte ideal para barbacoas. El cebón no ha vivido encerrado, lo que confiere a su carne una textura especial y muy valorada.
El T-Bone es un corte de la ternera ideal para barbacoas. Se suele hacer poco ya que el hueso conduce y mantiene la temperatura. Corte de 400-500g.
El T-Bone es un corte de la ternera ideal para barbacoas. Se suele hacer poco ya que el hueso conduce y mantiene la temperatura. Corte de 400-500g.
Churrasco con la salsa típica argentina "Chimichurri" que lleva perejil, ajo, ají, orégano, tomillo, laurel y sajólida. Es muy típico para barbacoas. 2-3 unidades en 500 gramos.
Churrasco con la salsa típica argentina "Chimichurri" que lleva perejil, ajo, ají, orégano, tomillo, laurel y sajólida. Es muy típico para barbacoas. 2-3 unidades en 500 gramos.
El asado de tira de falda es un corte más grueso y no tan tierno como el Superior.
El asado de tira de falda es un corte más grueso y no tan tierno como el Superior.
La parte superior de la tira de asado es un corte más tierno y de mejor calidad que el de falda. Ideal para barbacoas.
La parte superior de la tira de asado es un corte más tierno y de mejor calidad que el de falda. Ideal para barbacoas.
Corte típicamente argentino que corresponde a la parte de la ternera que va desde las costillas hasta las caderas. No puede faltar en los asados argentinos. 2,3-2,5Kg de peso.
Corte típicamente argentino que corresponde a la parte de la ternera que va desde las costillas hasta las caderas. No puede faltar en los asados argentinos. 2,3-2,5Kg de peso.
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