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Boket
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Boket
onglet de ternera (entrama)
La entrama o diafragma es el músculo abdominal de la ternera. Típico de los asados argentinos. 500-600g. Mínimo 2 unidades.
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Boket
panceta fresca extra
La panceta o cansalada en catalán es una parte grasa del cerdo entre la piel y la carne. A la panceta ahumada se le suele llamar bacon. A lonchas o en taco.
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Boket
peixet / rabillo para rustir
Corte triangular de carne magra y tierna. Ideal para rustir. 1,2-1,3Kg de peso.
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Boket
peixet relleno
Rustido de peixet relleno de 1,2-1,3Kg, para 4/5 personas. DIferentes rellenos disponibles.
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Boket
picada de solomillo para steak...
Carne picada de solomillo para elaborar steak tartar. Mínimo 300 gramos.
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Boket
picaña de buey 2,1kg
Corte de la parte de detrás de la ternera, muy utlizada para hacer asados brasileños. 2,1Kg aprox.
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Boket
picaña de ternera 1,1kg aprox
Corte de la parte de detrás de la ternera, muy utlizada para hacer asados brasileños. Peso 1,1Kg aprox
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Boket
pierna cordero cortada plancha
Pierna de cordero cortada para hacer a la plancha. Entre 5 y 6 trozos en cada 500 gramos.
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pierna de cabrito
Carne muy tierna y jugosa que carece de infiltraciones grasas. Tiene forma alargada y redondeada. Piezas de entre 400 a 450g.
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Boket
real caviar amur beluga
Caviar de tonos verdosos y grisáceos con destellos azabache, de textura grasa y sofisticada dulzura, con notas de vino rancio que aportan un toque suculento. En boca, es un auténtico bombón de caviar.
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real caviar beluga iraní
Huevas de color gris plata con una textura grasa y redonda. Su sabor combina salinidad, frutos secos y yodo, ofreciendo una experiencia única y compleja en el paladar.
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Boket
real caviar osetra iraní
Caviar de vanguardia y elegancia única, con tonos verdes y destellos brillantes. Su textura sedosa y firme resalta un umami sutil, ligera acidez y notas equilibradas de frutos secos, ofreciendo una...
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roast beef bistec
Pieza de unos 350 gramos aproximadamente de la parte del bistec para hacer roast beef.
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roast beef entrecotte
Pieza de entrecot seleccionada, atada y con una capa de cansalada ibérica con un poco de pimienta. Ideal para asar al horno. Para 2-3 personas (1,1Kg)
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salsa chimichurri
Salsa chimichurri artesanal de 250ml, elaborada con ingredientes frescos y naturales: perejil, ajo, aceite de oliva y un toque de especias. Perfecta para acompañar carnes, tapas o dar ese sabor auténtico y...
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solomillo buey al corte
Cortes de solomillo de buey. Se puede escoger entre corte normal o corte gordo.
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Boket
solomillo cebón selección boket...
Solomillo de buey cebón Boket Selección entero o cortado. Peso de 3,2Kg de peso aproximadamente brutos, una vez pulidos pueden perder entre un 5 y un 10% del peso.
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