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Carne
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Escofet Oliver
cuello de cerdo cortado 320g
El cuello de cerdo o papada es un corte de carne muy magra. 320g 4 cortes
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Boket
cunill de ternera para estofar
Cunilll / Morcillo de ternera, una pieza que se encuentra debajo de las patas de la ternera, muy melosa cuando se guisa. Su corte transversal es el osobuco.
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Boket
entraña de ternera
La entraña es un corte típico argentino que corresponde a la parte del diafragma. Se trata de una tira envuelta en robusta membrana rodeada de grasa. 400-500g, mínimo 2 unidades.
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Escofet Oliver
entraña ternera
La entraña de ternera es un corte alargado y estrecho que se obtiene de la parte interna de las costillas y está recubierta por una membrana. Es muy tierna y jugosa.
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Bovinum
entrecotte cebón
Sabor intenso y mucha grasa veteada. Se puede pedir en dos tipos de corte (15g y 250g aproximadamente).
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Bovinum
entrecotte de ternera extra
Entrecotte de ternera extra de la mejor procedencia. Disponible en diferentes tipos de corte. Mínimo 2 unidades.
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Boket
entrecotte lomo bajo ternera
Entrecot de ternera ideal para cocinar a la parrilla y a la plancha o pieza entera al horno. Diferentes tipos de cortes. Mín 2 unidades.
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Boket
entrecotte sidrería
Entrecotte de ternera de la parte delantera. Es un entrecotte muy tierno pero de diferente aspecto al entrecotte habitual. Disponible en diferentes tipos de corte. Mínimo 2 unidades.
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Escofet Oliver
escalopa de ternera rebozada
El rebozado está elaborado con huevos pasteurizados y pan rallado. 3-4 cortes en 500g
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Escofet Oliver
escalopa ternera fina sin rebozar
Cortes de ternera finos para escalopa. 100g aprox cada corte.
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Boket
espalda cordero entera horno
Espalda de cordero de 1.100 gramos aproximadamente para el Horno.
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Bovinum
espalda de cabrito
Espalda de cabrito de 300-350 gramos. CONSULTAR DISPONIBILIDAD EN NAVIDAD:
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Escofet Oliver
espalda de cabrito
Nuestra Paletilla de cabrito de primera calidad para preparar las mejores recetas al horno. 400-450g
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Escofet Oliver
estofado de ternera
Nuestros Garrones de ternera para estofado son de primera calidad. Muy jugosos y tiernos.
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